La Mie Fine
Pâtisserie artisanale, saveurs authentiques
L'art de la pâtisserie sénégalaise
Fondé en 2019 au cœur de Thiès, La Mie Fine est ne de la passion de notre chef pâtissier pour les saveurs locales et les techniques françaises. Après 10 ans de formation entre Paris, Lyon et Dakar, il a decide de créer un lieu unique ou tradition et modernite se rencontrent.
Notre philosophie est simple : des ingredients de première qualité, des recettes travaillees avec précision, et une touche sénégalaise qui rend chaque création unique. Du croissant du matin au wedding cake de vos reves, chaque piece est confectionnee a la main avec amour.
Un savoir-faire artisanal
Chaque produit est confectionne a la main avec des ingredients soigneusement sélectionnés.
Anniversaires, mariages, sur mesure
Wedding cakes sur mesure
Votre gateau de mariage est unique, comme votre histoire. Choisissez votre formule et laissez-nous créer la piece maitresse de votre reception.
Classique
2 étages — 30-50 personnes
- Parfum au choix
- Decoration florale
- Livraison incluse
Prestige
3 étages — 60-100 personnes
- 2 parfums au choix
- Decoration personnalisée
- Livraison + mise en place
- Figurines incluses
Royal
4-5 étages — 100-200 personnes
- Parfums illimites
- Design sur mesure complet
- Degustation prealable
- Coordination jour J
- Support floral frais
Ingredients d'exception
La qualité de nos pâtisseries commence par le choix rigoureux de chaque ingredient.
Farines artisanales
Farines T45 a T150, moulues sur pierre, sourcing responsable
Beurre premium
Beurre AOP de Normandie, 84% de matieres grasses, en direct de la laiterie
Chocolat Valrhona
Grands crus de chocolat, origines uniques, du 33% au 70% de cacao
Fruits locaux
Mangues, passion, baobab et coco du Sénégal, recoltes a maturite
Traiteur événementiel
Mariages, seminaires, fêtes privées — nous sublimerons vos événements avec nos créations patissieres.
Pause café
10-20 personnes
Viennoiseries, café, the, jus
5 000 /pers FCFABrunch corporate
10-50 personnes
Salé + sucré, boissons, fruits
8 000 /pers FCFABuffet desserts
30-100 personnes
Patisseries assorties, fontaine chocolat
6 000 /pers FCFAMariage complet
50-300 personnes
Wedding cake + candy bar + mignardises
Sur devis FCFANos réalisations
Livraison a domicile
Recevez vos pâtisseries fraiches directement chez vous. Commandez avant 18h pour une livraison le lendemain matin.
Livraison gratuite
À partir de 15 000 FCFA dans le centre de Thiès
Passez commande facilement
Commandez vos pâtisseries préférées pour le lendemain ou planifiez pour un événement special. Livraison gratuite à partir de 15 000 FCFA.
Ce que disent nos clients
“Les meilleurs croissants de Dakar, sans hesitation. Moelleux a l'intérieur, croustillants dehors. Mon rituel du matin depuis 2 ans, on est accro en famille !”
“Le gateau de mariage etait spectaculaire. 3 étages, decoration florale sublime, et le goût... Tous nos 150 invites en parlent encore. Merci pour ce chef-d'œuvre !”
“Le cheesecake baobab est une pure invention de genie. Le melange des saveurs locales avec la pâtisserie française est parfait. Je reviens chaque semaine.”
“Très bonne qualité, les viennoiseries sont dignes des meilleures boulangeries parisiennes. La livraison est ponctuelle. Petit bémol : pas de pain sans gluten encore.”
“Les meilleurs croissants de Dakar, sans hesitation. Moelleux a l'intérieur, croustillants dehors. Mon rituel du matin depuis 2 ans, on est accro en famille !”
“Le gateau de mariage etait spectaculaire. 3 étages, decoration florale sublime, et le goût... Tous nos 150 invites en parlent encore. Merci pour ce chef-d'œuvre !”
“Le cheesecake baobab est une pure invention de genie. Le melange des saveurs locales avec la pâtisserie française est parfait. Je reviens chaque semaine.”
“Très bonne qualité, les viennoiseries sont dignes des meilleures boulangeries parisiennes. La livraison est ponctuelle. Petit bémol : pas de pain sans gluten encore.”
“La box petit-dejeuner VIP est parfaite pour impressionner. Je l'offre a chaque occasion speciale. La présentation est soignee, c'est un vrai cadeau.”
“Pain de campagne exceptionnel, on sent le savoir-faire artisanal. La fougasse aux olives est addictive. Mon boulanger préféré a Dakar.”
“Le plateau de réception pour notre séminaire était parfait. 40 personnes ravies, mini-pâtisseries délicieuses. Le service traiteur est au top.”
“L'opera café est une merveille de précision. Chaque couche est distincte. La tarte tatin mangue est aussi un must. Bravo au chef pâtissier.”
“La box petit-dejeuner VIP est parfaite pour impressionner. Je l'offre a chaque occasion speciale. La présentation est soignee, c'est un vrai cadeau.”
“Pain de campagne exceptionnel, on sent le savoir-faire artisanal. La fougasse aux olives est addictive. Mon boulanger préféré a Dakar.”
“Le plateau de réception pour notre séminaire était parfait. 40 personnes ravies, mini-pâtisseries délicieuses. Le service traiteur est au top.”
“L'opera café est une merveille de précision. Chaque couche est distincte. La tarte tatin mangue est aussi un must. Bravo au chef pâtissier.”